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Hitzebeständig bis 180°C
SucroAir passt
das traditionelle und authentische der italienischen Küche mit dem Modernen zu vereinen
Die Farbkraft wird leicht vertieft
Aroma: nelken-ähnlich
Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 1 kg sub-trueffelprodukte Hitzebeständig bis 180°CDie Salzblume, "Fleur de sel", aus der Guerande, wird mit groer Vorsicht unter Verwendung einer tausendjhrigen handwerklichen Methode Salz geerntet. In den Salinen am Atlantik, die vom Wechselspiel der Gezeiten profitieren, kristallieren langsam an der Oberflche dieser oeillets genannten Becken feinste Kristalle, die zarter und mineralreicher, knuspriger und zugleich feuchter sind als gewhnliches Tafelsalz. "Fleur de sel" ist wei, rar, von exzellenter
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